食堂廚房時學(xué)校重點(diǎn)防火區(qū)域，學(xué)生集中流量大，為增強(qiáng)管理確保平安。

學(xué)校食堂廚房消防平安制度

1、依照消防不們檢查請求配置消防栓、消防箱、滅火器材。

2、食堂加工、烹調(diào)食品運(yùn)用電器、電熱、電加熱器時，先檢查設(shè)備能否平安完好才干插上電源，開啟電源開關(guān)；嚴(yán)禁先開啟開關(guān)再插電源。

3、在操作運(yùn)用食品加工機(jī)械時，先檢查零部件裝置能否鞏固，機(jī)器能否完好，才干停止操作運(yùn)用。但機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時嚴(yán)禁將手或物體伸入運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備內(nèi)操作，避免事故發(fā)作。

4、食堂在操作或衛(wèi)生工作種嚴(yán)禁把水撒在電器設(shè)備或電源設(shè)備上，避免觸電事故發(fā)作或惹起電器設(shè)備等的損壞。

5、食堂灶臺人員把油下鍋后，嚴(yán)禁擅離灶臺，如有急事需分開，必需關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī)，油溫降落時才干分開，避免熱油熄滅惹起火災(zāi)。如，不測熄滅失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水素菜，并疾速用滅火機(jī)滅火，嚴(yán)禁直接用水滅火，避免傷人。

6、食堂在電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)種，爐灶在熄滅中制止操作人員分開崗位，避免事故發(fā)作。

7、每天停業(yè)完畢后要檢查爐灶能否滅火、水、電、煤氣能否關(guān)閉，門窗能否關(guān)好，方能分開操作間，但食堂內(nèi)要堅(jiān)持有人值班。

8、食堂工作人員須熟習(xí)控制消防器材的運(yùn)用辦法，并曉得滅火器所在位置。定期停止消防學(xué)問培訓(xùn)，定期檢查滅火器能否有效，并及時更新。

9、嚴(yán)禁工作人員在食堂、操作間吸煙，一旦發(fā)作火情，需疾速報警并通知后勤捍衛(wèi)處。

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