- 鼎廚蒸飯柜操作規(guī)程 頭條
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目的：為加強(qiáng)對蒸飯柜的安全操作管理，避免人身傷害事故的發(fā)生。
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廚房區(qū)域劃分、常規(guī)設(shè)備配置一覽表
酒店廚房分：粗加工區(qū)、主食區(qū)、面點(diǎn)區(qū)、洗碗?yún)^(qū)、西點(diǎn)區(qū)、涼菜區(qū)、備餐區(qū)、燒臘區(qū)、儲藏區(qū)、副食加工區(qū)，垃圾暫存區(qū)。
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鼎廚廚房設(shè)備—蒸柜安全操作規(guī)程
該設(shè)備必須專人操作,維修及保養(yǎng)
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鼎廚教你如何使用蒸柜安全操作流程
預(yù)熱:接通水源、電源、待水箱加滿水后,按下電源開關(guān),電源指示燈亮、進(jìn)行預(yù)熱,待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后,準(zhǔn)備放入食品蒸制
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鼎廚海鮮蒸柜：蒸你所蒸，蒸你所想~
現(xiàn)在很多菜館都會用蒸飯柜來蒸米飯，畢竟蒸一次的量就夠了，不再是大型的電飯鍋來蒸飯了。然而蒸飯柜不單單是只是用于蒸飯，可以蒸菜，排骨，饅頭包子等，功能是多樣化的，滿足不同的需求。
